Fokus på Charlottenlund Profilannonce Den utraditionelle smørrebrødsforretning lokale i Birkerød, og var en succes fra starten. Efter flere holdesteder undervejs, ligger forretningen nu på den attraktive adresse på Jægersborg Allé. De danske minismørrebrød dækker alt, hvad man kan få en i traditionel smørrebrødsforretning eller restaurant, lige fra rørt tatar til æbleflæsk samt et lille udvalg af delikate mini-kager og desserter. Fernisering eller barnedåb Danish Minies leverer både til firma og private arrangementer, og de små smørrebrød er ideelle som ”fingerfood” til alt fra fernisering og fødselsdag til bryllup og barnedåb. Danish Minies er er også en sjov måde at introducere udenlandske gæster for det danske køkken og vores tradition for ”Open Sandwiches.” De mest populære Minies er hønsesalat med svampe og bacon, avocado med urte-mayo og rugbrødscrumble og æg og rejer med vagtelæg- Ikke mindst fordi der ud over kvalitet er lagt stor vægt på udseendet, og netop de Minies er måske særligt indbydende i deres farver og anretning. Kan man ikke selv hente, er der levering til døren, og der leveres til det meste af Sjælland. Man skal bare bestille minimum to dage i forvejen. Med ni år på bagen er Danish Minies, den utraditionelle smørrebrødsforretning på Jægersborg Allé, i gang med et kvantespring i sin udvikling. Fra en start i 2011 med kun ejeren Bettina Schoop og et par løse medarbejdere i køkkenet, har hun netop, foruden den faste stab på to smørrebrødsjomfruer, ansat både en køkkenchef, en direktør og en marketingschef. Og det midt i en coronakrise, som har tæret på økonomien. Men kriser kan også være startskuddet til en ny udvikling. Hele smørrrebrødskortet i ét måltid Bettina Schoop fik ideen til Danish Minies i 2011. Når Bettina selv er ude at spise, har hun altid svært ved at vælge hvad hun skal bestille. ”Jeg vil bare smage det hele!” siger hun. Deraf udsprang så idéen til Danish Minies: Hvorfor ikke omsætte hendes egen lyst til et forretningskoncept, et smørrebrød i miniformat, hvor du ikke behøver nøjes med to eller tre slags, men derimod kan spise dig gennem hele smørrebrødskortet i ét måltid. Pludselig var der ikke langt fra tanke til handling. Virksomheden startede i et uanseeligt Se mere på www.danishminies.dk Af Redaktionen Danish Minies Jægersborg Alle 45A, 2920 Charlottenlund Telefon 4240 1425 www.danishminies.dk Liebhaverboligen nr. 240 November 2020 63
Download PDF fil